Εθνική Μέλισσα

Όλα για το μέλι

Το να είσαι μελισσοκόμος είναι μια δουλειά που σε ανταμείβει και συνοδεύεται από μεγάλες ανταμοιβές. Φανταστείτε πόσο νόστιμο μπορεί να είναι το μέλι και πώς μπορείτε να έχετε επικονίαση από τα κοντινά φυτά και λουλούδια.

Τόσο καλό όσο το μέλι

Το μέλι είναι το απόλυτο βραβείο για τη διατήρηση μιας αποικίας μελισσών. Το μέλι παράγεται όλο το χρόνο από τις μέλισσες. Κρατήστε τα μάτια σας στο βραβείο. Τα καλύτερα νέα είναι ότι οι μέλισσες μπορούν να βρεθούν σε κάθε ήπειρο εκτός από την Ανταρκτική. Η μελισσοκομία με μέλι μπορεί να είναι μια μεγάλη επένδυση.

Δεν με πιστεύετε; Πηγαίνετε στο τοπικό σας παντοπωλείο και κοιτάξτε τα μπουκάλια μελιού των 500 γραμμαρίων. Κάντε τα μαθηματικά. Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν καν τα πολλά οφέλη του μελιού. Το μέλι είναι ευρύτερα γνωστό για τη γλυκιά του γεύση ("τόσο καλό όσο το μέλι"). Αξίζει να σημειωθεί ότι οι μέλισσες μπορούν να παράγουν πολλές ποικιλίες ανάλογα με το νέκταρ στο οποίο έχουν πρόσβαση. Διαφορετικοί τύποι λουλουδιών έχουν διαφορετικά αρώματα, οπότε το νέκταρ από διαφορετικά λουλούδια θα έχει διαφορετική γεύση. Αυτό θα επηρεάσει το παραγόμενο μέλι.

Οι μέλισσές σας, οι οποίες είναι εργατικές και επιμελείς, κάνουν στην πραγματικότητα το ουσιαστικό μέρος, τη συλλογή του μελιού. Ίσως γνωρίζετε την έκφραση "εργάζεται σκληρά σαν μέλισσα". Οι μέλισσες είναι σκληρά εργαζόμενες. Παίρνουν νέκταρ από τα λουλούδια του περιβάλλοντός τους και το βάζουν πίσω στις κυψέλες τους. Πηγαίνουν μπρος-πίσω κάνοντας ακριβώς τις ίδιες δραστηριότητες καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Παρά τη σκληρή δουλειά τους, ζουν μια πολύ σύντομη ζωή 35 ημερών. Τα φτερά τους εξασθενούν και χάνουν την αξία τους για την αποικία, και απλά πεθαίνουν. Είναι κρίμα για τη μέλισσα.

Γιατί η συλλογή μελιού είναι τόσο δύσκολη για τις μέλισσες;

Ο λόγος για τον οποίο αποθηκεύουν μέλι είναι για να εξασφαλίσουν την προμήθεια τροφής σε δύσκολους καιρούς. Αυτό συμβαίνει συνήθως το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν τα λουλούδια δεν ανθίζουν. Οι μέλισσες είναι πιο δραστήριες το καλοκαίρι, όταν τα λουλούδια είναι ανθισμένα. Εργάζονται σκληρά για να συλλέξουν μέλι σε περίσσεια, το οποίο είναι περισσότερο από αυτό που μπορούν να φάνε. Ο μελισσοκόμος θα μπορέσει να συλλέξει το μέλι αυτή την εποχή και να το πουλήσει με κέρδος.

Το μέλι μπορεί να πωληθεί σε δύο μορφές από τους μελισσοκόμους. Το υγρό μέλι είναι η πρώτη. Αυτό το μέλι εξάγεται από τις κηρήθρες με τη χρήση φυγόκεντρου, επίσης γνωστού ως εκχυλιστή. Έτσι παράγεται ένα διαυγές, συμπυκνωμένο υγρό μέλι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντικό στη μαγειρική και στα ποτά.

Τα κομμάτια της κηρήθρας είναι η δεύτερη μορφή. Ο μελισσοκόμος πουλάει αυθεντικά κομμάτια της κηρήθρας που έφτιαξαν οι μέλισσες. Αυτή η μορφή μελιού απολαμβάνεται από όσους αναζητούν φυσική γεύση μελιού. Το μέλι μπορεί να έχει πολλές γεύσεις και χρώματα, καθώς μπορεί να προέρχεται από διαφορετικά λουλούδια που έχουν διαφορετικές μυρωδιές. Το νέκταρ που συλλέγουν οι μέλισσες από διαφορετικά λουλούδια μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στο χρώμα, τη γεύση και τη μυρωδιά του μελιού. Η χημεία του εδάφους παίζει επίσης ρόλο στη γεύση και το χρώμα του μελιού.

Η μηδική είναι ένα καλό παράδειγμα ξηρού και αλκαλικού εδάφους. Το μέλι που παράγεται από αυτά τα λουλούδια θα είναι πιο λευκό. Η ποιότητα της κηρήθρας που παράγεται από τις μέλισσες είναι ένας άλλος παράγοντας που επηρεάζει το χρώμα και τη γεύση. Διαφορετικά χρώματα μελιού μπορούν να παραχθούν από κηρήθρες διαφορετικής ποιότητας, όπως κόκκινο ή χρυσό.

Χόμπι ή επιχείρηση

Ακόμη και αν οι μέλισσες διατηρούνται ως χόμπι, εξακολουθούν να παράγουν μέλι. Το μέλι είναι ένα γλυκό και νόστιμο καρύκευμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν με κάθε φαγητό. Μπορείτε να απλώσετε μέλι σε πολλά τρόφιμα για να τους δώσετε αυτή τη γλυκιά, φιλόξενη γεύση.

Η παραγωγή εμπορικού προϊόντος μελιού απαιτεί τη συμμόρφωσή σας με όλους τους ισχύοντες ομοσπονδιακούς και πολιτειακούς κανονισμούς. Η μελισσοκομία είναι μια επιχείρηση. Πρέπει να ακολουθείτε τους κανονισμούς της τοπικής σας κυβέρνησης. Τα προϊόντα μελιού είναι ένα ανταγωνιστικό προϊόν και απαιτούν κάποια διαχείριση του μάρκετινγκ για να εξασφαλίσετε την επιτυχία της επιχείρησής σας. Το χόμπι σας της μελισσοκομίας μπορεί να φαίνεται μικρό στην αρχή, αλλά μόλις κατακτήσετε την τέχνη της παραγωγής μελιού, θα γίνει μια κερδοφόρα επιχείρηση. Το χόμπι της μελισσοκομίας σας θα πρέπει να αντιμετωπίζεται ως επιχείρηση. Μπορείτε να είστε επιτυχημένοι αν το κάνετε!

Συγκομιδή μελιού

Η συγκομιδή του μελιού είναι το καλύτερο και το πιο δύσκολο μέρος της εκτροφής μελισσών. Η μελισσοκομία απαιτεί την κατανόηση του τρόπου λειτουργίας των μελισσών και τη γνώση του καλύτερου χρόνου συγκομιδής του μελιού. Η υπερβολική ποσότητα μελιού μπορεί να προκαλέσει ζύμωση ή αλλοίωση αν δεν αφαιρεθεί σύντομα από την κυψέλη. Εάν το μέλι αφεθεί να ζυμωθεί για πολύ καιρό, θα γίνει πιο σκούρο και οι μέλισσες δεν θα έχουν αρκετό χώρο στην κυψέλη για να αποθηκεύσουν περισσότερο μέλι. Αν και το χρώμα του μελιού δεν επηρεάζει τη γεύση, οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν το μέλι που έχει ανοιχτό χρώμα.

Συλλέξτε το μέλι όταν οι μέλισσες είναι απασχολημένες, και κατά προτίμηση το πρωί. Όταν τα κύτταρα του μελιού καλύπτονται από κερί, είναι ένας καλός δείκτης ότι το μέλι είναι έτοιμο για συγκομιδή.

Πώς να βάζετε το μέλι σας σε βαζάκι

Η διατήρηση κυψελών μελισσών είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για να απολαύσετε το μέλι. Αυτό το άρθρο θα σας δείξει πώς να βάζετε το μέλι σας σε βαζάκια. 1) Επιλέγοντας τα σωστά βάζα - Η χρήση του μελιού σας θα καθορίσει ποια βάζα θα επιλέξετε. Μπορεί να είναι δικό σας για να το κρατήσετε ή μπορεί να θέλετε να το χαρίσετε. Η επαναχρησιμοποίηση παλαιών βάζων είναι η καλύτερη επιλογή αν το μέλι δεν είναι ο πρωταρχικός σας στόχος. Αν αυτό ισχύει, φροντίστε να τα φυλάξετε καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε βάζα που έχουν διατηρήσει την οσμή από το προηγούμενο περιεχόμενο. Αυτό θα προκαλέσει το τάγγισμα του μελιού. Θα πρέπει να αγοράσετε νέα βάζα αν σκοπεύετε να χαρίσετε το μέλι ή να το πουλήσετε. Αυτά τα βάζα μπορείτε να τα βρείτε εύκολα στο διαδίκτυο. Ψάξτε για βάζα που έχουν βιδωτά κασσιτεροειδή καπάκια. Αυτό θα αποτρέψει την είσοδο υγρασίας και αέρα. 2) Γεμίστε τα βάζα σας με μέλι - Αυτό είναι ένα συνηθισμένο λάθος που κάνουν οι περισσότεροι άνθρωποι όταν ξεκινούν για πρώτη φορά. Δεν αφήνουν το μέλι τους να κατακαθίσει μετά το φιλτράρισμα και πριν το ρίξουν στα βάζα. Καταλήγουν με βάζα με μέλι που είναι γεμάτα φυσαλίδες αέρα. Γι' αυτό είναι σημαντικό να αφήσετε το μέλι σας να κατακαθίσει για τουλάχιστον είκοσι τέσσερις ώρες πριν προχωρήσετε στο επόμενο στάδιο. Μόλις το μέλι κατακαθίσει, ρίξτε το γρήγορα στα βάζα σας. Αυτό θα μειώσει το χρόνο έκθεσης του μελιού στον αέρα. Όταν γεμίζετε ένα δοχείο, τοποθετήστε αμέσως το καπάκι. Μόλις γεμίσετε όλα τα βάζα σας, βάλτε αμέσως το καπάκι. 3) Βάλτε ετικέτα στο μέλι σας. Προσθέτοντας μια ετικέτα στο βάζο με το μέλι σας, θα μπορέσετε να συμπεριλάβετε σημαντικές πληροφορίες, όπως η ημερομηνία παρασκευής του και τα προσωπικά σας στοιχεία σε περίπτωση που αποφασίσετε να το πουλήσετε. Μπορείτε εύκολα να σχεδιάσετε και να εκτυπώσετε τις ετικέτες σας στον υπολογιστή σας. Αν θέλετε κάτι πιο επαγγελματικό, μπορείτε να πάτε στο τοπικό σας φωτοτυπείο ή σε ένα μικρό τυπογραφείο για να σας σχεδιάσουν και να εκτυπώσουν τις ετικέτες.

Τα οφέλη του μελιού

Το μέλι έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες που γνωρίζετε πολύ καλά. Έχει αποτελέσει ένα εξαιρετικό φάρμακο για τον πονόλαιμό μου και για τα μέλη της οικογένειάς μου. Αυτή η γνώση μεταβιβάστηκε σε μένα. Κάθε φορά που η φωνή μου γινόταν τραχιά ή ο λαιμός μου γινόταν ευερέθιστος, σταματούσα να πηγαίνω στο φαρμακείο. Αυτό είναι μόνο ένα παράδειγμα από τα πολλά οφέλη για την υγεία που έχει αποδειχθεί ότι έχει το μέλι.

Το μέλι είναι μια εξαιρετική επιλογή για όλες τις καθημερινές σας ανάγκες, από τις βιταμίνες και τις θεραπευτικές ιδιότητες μέχρι τις θεραπείες του δέρματος και τη θεραπεία πληγών. Το μέλι είναι επίσης πολύ πιο υγιεινό από άλλες γλυκαντικές ουσίες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει οποιαδήποτε από αυτές. Μην ανησυχείτε. Επειδή τα σάκχαρα του μελιού είναι πιο εύπεπτα, δεν θα πάρετε βάρος. Πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει ότι το μέλι μπορεί να ληφθεί με ζεστό νερό για να βοηθήσει στη διάσπαση των λιπαρών στρωμάτων στο σώμα σας.

Χα! Ξέρετε κάτι; Είναι η τέλεια λύση για το πρωινό μου τζόκινγκ και τη μικρή προπόνηση που δεν λειτουργεί. Το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντικό ή ως πρόσθετο τροφίμων. Το μέλι δεν αποτελεί υποκατάστατο ενός πλήρους γεύματος. Δεν έχω ακούσει ακόμα το μέλι να σερβίρεται ως κύριο πιάτο. Αν έχετε τα χρήματα, βγείτε έξω! Η εμπορική μελισσοκομία είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να καλύψετε την τεράστια ζήτηση για μέλι από τους μελισσοκόμους.